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制作步骤:1、排骨洗净剁块,蒜切末,栗子剥开备用;2、排骨用盐、酱油、料酒、糖、生粉腌制1个小时;3、炒锅烧热倒入食用油,蒜末爆香,放入腌制好的排骨翻炒;4、加入栗子继续翻炒;5、炒锅内倒入适量水烧开,盖上盖子焖煮30分钟至熟即可。
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糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮,这就有糖的功劳,看起来也更有食欲。而且,糖本身具有一定黏性,放到锅中后,可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质,使栗子表面更干净。
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