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一般的普通食用核桃，就是一种叫胡桃。（壳薄肉多，有利于食用），胡桃在手上玩久了之后，受到摩擦和手上汗液等影响，会逐渐变成棕红色。从产地来讲，胡桃在我国分布很广，东南西北都有局部有生产，而文玩核桃产地主要集中在北京、天津、河北，甚至有的是集中到某几棵树上，比如比较有名的“四座楼”核桃。就是在北京郊区四座楼的某核桃树。当然，后来有嫁接什么的。

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铁核桃 又叫漾濞核桃，栽培型多称泡核桃、茶核桃等。铁核桃与核桃的主要区别是小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，核桃在哪里批发，故行似偶数羽状复叶，叶缘全缘或有微锯齿。果实扁圆形，湖南核桃批发，果壳皱褶明显。壳有薄厚之分，其中栽培类型的果壳容易开裂，而类型的开裂较难。其他形态特征也核桃类同。